YVPM_UMM Výrobní a provozní management

Moravská vysoká škola Olomouc
léto 2018
Rozsah
8/0/0. Přednáška 8 HOD/SEM. 4 kr. Ukončení: zk.
Vyučující
Ekaterina Chytilova, Ph.D. (přednášející)
Garance
Ekaterina Chytilova, Ph.D.
Moravská vysoká škola Olomouc
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Hlavním cílem předmětu je poskytnout studentovi základní znalosti a dovednosti pro řízení výrobního procesu s ohledem na vývoj řízení výroby ve světě globalizované výroby, zvládnutí nejnovějších technik a metod pro projektování a provoz výrobních systémů. Po absolvování kurzu student bude schopen aplikovat teoretické poznatky při rozhodování o výrobním programu, zabezpečení zdrojů pro jeho realizaci z pohledu materiálových zdrojů, kapacitních zdrojů, časové vázanosti a hospodárnosti a výkonnosti výrobních procesů, výrobních systémů i výsledků výroby. Výroba je proces transformace surovin a polotovarů uvnitř podniku v produkt vyžádaný okolím podniku. V rámci přednášek budou studenti seznámeni s formami a typy výroby a se základy řízení výrobního procesu z ekonomického a manažerského pohledu, základy operativního řízení výroby, štíhlé výroby, push a pull výrobního systému či standardizace přípravy výroby, kontroly kvality ve výrobním procesu atd. V rámci cvičení studenti získají základní praktické poznatky z managementu výroby, včetně základů plánování a přípravy diskontinuální výroby, kalkulace výrobních nákladů, základů rozhodování v operativním managementu výroby.
Osnova
1. Základní pojmy a terminologie. Formy a typy výroby
2. Příprava výroby - technická dokumentace. Normy standardizace
3. Produktivita výroby
4. Pracnost výrobku. Průběžná doba výroby komponent
5. Plánování výrobních kapacit
6. Plánovaní výrobního procesu. Skladování
7. Výrobní náklady, jejich struktura a význam
8. Základy hospodárnosti ve výrobě
9. Řízení kvality ve výrobních podnicích
10. Informační podpora managementu výroby
11. Operativní řízení výroby a provozní management. Rozhodování
12. Metody optimalizace výrobního procesu. Moderní trendy v managementu výroby
Literatura
    doporučená literatura
  • Jurová, M., Bartošek, V., Šunka, J., Nisler, S. Výrobní procesy řízené logistikou. ISBN 978-80-265-0059-9. info
  • HRADECKÝ Mojmír, LANČA Jiří, ŠIŠKA Ladislav. Manažerské účetnictví 1. vyd. Praha: Grada, 2008. ISBN 978-80-247-2471-3. info
  • TOMEK Gustav, VÁVROVÁ Věra. Řízení výroby a nákupu . 1. vyd. Praha: Grada, 2007. ISBN 978-80-247-1479-0. info
Informace učitele
Zápočet: esej na vybrané teoretické téma z oblasti výrobního managementu, řešení 5 zápočtových příkladů (produktivita výroby, průběžná doby výroby komponent, výrobní náklady, plánování výrobních kapacit, hospodaření nářadím, rozhodování v operativním řízení výroby)
Zkouška: ústní zkouška.
Další komentáře
Předmět je dovoleno ukončit i mimo zkouškové období.
Předmět je zařazen také v obdobích léto 2017, léto 2019, léto 2020.