YORV_UMM Organizace a řízení výroby

Moravská vysoká škola Olomouc
zima 2013
Rozsah
4/0/0. Přednáška 4 HOD/SEM. 2 kr. Ukončení: z.
Vyučující
Ekaterina Chytilova, Ph.D. (přednášející)
Garance
Ekaterina Chytilova, Ph.D.
Moravská vysoká škola Olomouc
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je nabízen i studentům mimo mateřské obory.
Mateřské obory/plány
Cíle předmětu
Hlavním cílem předmětu je poskytnout studentovi základní znalosti a dovednosti pro řízení výrobního procesu s ohledem na vývoj řízení výroby ve světě globalizované výroby, zvládnutí nejnovějších technik a metod pro projektování a provoz výrobních systémů. Po absolvování kurzu student bude schopen aplikovat teoretické poznatky při rozhodování o výrobním programu, zabezpečení zdrojů pro jeho realizaci z pohledu materiálových zdrojů, kapacitních zdrojů, časové vázanosti a hospodárnosti a výkonnosti výrobních procesů, výrobních systémů i výsledků výroby. Stručná anotace předmětu: Organizace a řízení výroby se zabývá formami a typy výroby. Předmět se orientuje na základy řízení výrobního procesu z ekonomického a manažerského pohledu. Předmět definuje normativní základnu řízení jako východisko managementu přípravy výroby.
Osnova
Osnova seminářů:
1. Základní pojmy a terminologie
- definice výroby, výrobní proces
- produkt výroby
- výrobní (průmyslový) podnik
- výrobní zdroje
- technická dokumentace
- technickohospodářské normy spotřeby času
- výrobní dávka
- strategická, taktická a operativní úroveň řízení výroby
2. Formy a typy výroby
- kontinuální a diskontinuální výroba
- homogenní a heterogenní výroba
- kusová, sériová, hromadná výroba
- druhy výrobních procesů
3. Příprava výroby - technická dokumentace. Normy standardizace
- konstrukční podklady
- technologická dokumentace
- normy standardizace
4. Produktivita výroby
- produktivita pracovníku
- produktivita strojů
- produktivita výrobních zdrojů
- celková (totální) produktivita
5. Plánovaní výrobního procesu. Skladování.
- podstata výrobního procesu
- push a pull výrobní systémy
- způsoby a metody skladovaní výrobků
- KANBAN
- úloha podpůrných činností ve výrobních procesech
6. Pracnost výrobku. Průběžná doba výroby komponent
- čas práce pracovníka
- jednotkový, dávkový čas, směnový čas
- pracnost výrobku
- metody optimalizace pracnosti výrobků
- Průběžná doba výroby komponent (postupní, souběžný, smíšený)
7. Plánování výrobních kapacit
- časový efektivní fond
- plánovaní počtu pracovníků
- plánování strojů
- rozmístění pracovišť
8. Plánování výrobních kapacit
- plánovaní spotřeby materiálu
- výrobní kooperace
9. Základy hospodárnosti ve výrobě
- fixní a variabilní náklady ve výrobním podniku
- základy kalkulace výrobních nákladů,
- optimální výrobní dávka
10. Metody optimalizace výrobního procesu
- štíhlá výroba
- KAIZEN
- 5S
- APS
- KANBAN
11. Řízení kvality ve výrobních podnicích
- způsoby interního řízení kvality
- ISO 9001 Certifikace systému managementu jakosti
- ISO 14001Certifikace systému environmentálního managementu
- další certifikace systémů managementu dle odvětví výroby
12. Informační podpora managementu výroby
- EDI
- MRP
- MRPII
- ERP
- ICT pro přípravu a řízení výroby (přehled současných řešení)
Literatura
    doporučená literatura
  • HRADECKÝ Mojmír, LANČA Jiří, ŠIŠKA Ladislav. Manažerské účetnictví 1. vyd. Praha: Grada, 2008. ISBN 978-80-247-2471-3. info
  • TOMEK Gustav, VÁVROVÁ Věra. Řízení výroby a nákupu . 1. vyd. Praha: Grada, 2007. ISBN 978-80-247-1479-0. info
  • JUROVÁ Marie. Řízení výroby I. Část 2 . 2. Vyd. přeprac. a dopl. Brno: Akademické nakladatelství CERM, 2005. ISBN 80-214-3134-2. info
  • JUROVÁ Marie. Řízení výroby I.Část 1. 2. Vyd. přeprac. a dopl. Brno: Akademické nakladatelství CERM, 2005. ISBN 80-214-3066-4. info
Informace učitele
Požadavky na ukončení:
Absolvování písemného testu
Podmínky pro studenty s individuálním studijním plánem:
Shodné jako pro ostatní formy studia
Další komentáře
Předmět je dovoleno ukončit i mimo zkouškové období.
Předmět je zařazen také v obdobích léto 2011, zima 2012.
  • Statistika zápisu (nejnovější)
  • Permalink: https://is.mvso.cz/predmet/mvso/zima2013/YORV_UMM